食品衛生法 第125号 『（微酸性）次亜塩素酸水』

※「微酸性電解水」とは、2002年6月10日に官報第3378号で公示される（食品添加物殺菌料に認可・指定される）前からの通称用語

・有効塩素濃度：10～40mg/kg
・㏗(ペーハー)：5.0～6.5

※2002年6月10日に認可された当初は、食品の味や香りを損ねず殺菌できる濃度である10mg/kgを下限値、それ以上に濃度を高くしても殺菌力の向上が期待できない30mg/kgを上限値としていた。
その後、塩酸に食塩水を加えた原料の微酸性電解水も食品衛生法で認可され、現在の有効塩素濃度は10～80mg/kgの範囲となっている。（pHは変わらず）

• ・次亜塩素酸ナトリウム（NaClO）の約1／10の有効塩素濃度で同等の
  殺菌効果を示す。
• ・細菌芽胞に関しては、次亜塩素酸ナトリウム溶液では殆ど効果がないのに対し、微酸性電解水は有効塩素濃度に応じた効果を示す。
• ・pHが人肌とほぼ同じ範囲の微酸性であるため、手荒れを起こしにくい。
• ・臭気（塩素臭）が少なく（微かで）、製品や環境に対する影響が少ない。
• ・Na成分を含有していないため、乾燥しても塩の結晶が析出しない。
• ・残留性が低く、大量に使用しても（廃水しても）環境への負荷をあたえない。

次亜塩素酸（HOCl）は経時とともに徐々に有効塩素濃度が低下していくので、 10Lや20Lの業務用（お徳用）サイズでも付属のチェックペーパーで効能の 度合いを確認しながら早目に使用していく事に留意し、最長でも製造日から 1年以内※で使い切るようにしてください。
※但し、チェックペーパーでの確認結果（色が青紫に変わるか・変わらないか） による判断を優先とする
また、ハンドスプレー製品については開封後は早目（1～2ヶ月程度を目安） に使いきるようにし、夏場等の高温・多湿環境下では日々の使用後に 冷蔵庫での保管を推奨します。